用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 黄油 | 50克（总统牌） |
| 低粉 | 65克（王后牌） |
| 温牛奶 | 65克（55-60度） |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 草莓酱 | 适量 |
草莓酱蛋糕卷胖胖卷的做法
黄油小火软化～
关火倒入低粉～翻拌均匀～
少量多次倒入温牛奶～⚠️一定是温热牛奶
牛奶搅拌至完全吸收～如图状即可～
倒入蛋黄搅拌均匀即可～
蛋黄部分做好了～
蛋白部分：做蛋黄部分的时候把蛋清放冰箱冷藏。取出蛋清，滴入柠檬汁，打发至出现大气泡后，再倒入白糖和玉米淀粉（⚠️玉米淀粉和白糖搅拌在一起），最好分两次加进去～
打发后的蛋白～
打发好的蛋白1/3倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再把混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中，用刮刀切拌均匀～倒入模具，震几下排气～预热烤箱150度～
⚠️垫纸别忘记！160度上下火25分钟～出炉后倒扣～
草莓酱是自己做的～
抹开草莓酱～
卷成如图状，放冰箱冷藏半小时定型～（蛋糕体稍微温热的时候最好卷哦⚠️）
开始切咯～
yummy
软绵绵哒～
肉松卷和草莓卷配方做法一样～这次做了两种～太好吃啦😋
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