配料只有鸡蛋和葱伴侣甜面酱,外加一点老抽调色,味道太赞了,即使在大夏季也能吃上一大碗
用料
鸡蛋 | 1个 |
甜面酱 | 2勺 |
手工宽面 | 200克 |
香葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
老抽 | 0.5勺 |
快手午餐鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法
宽面劲道,酱香恰到好处,没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃,关键没有难度,分分钟搞定,一起来学吧
准备鸡蛋一个,甜面酱,小葱,香菜,宽手工面
锅中放适量的油,油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒,如图
加入两勺甜面酱
迅速翻炒一下
加适量的水,1小勺味老抽调色,煮到酱汁发亮,有粘稠感,关火
另起锅加水,水开后放入面条煮3-5分钟,捞出来过凉开水,让面条不粘吃起来爽口
把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀
撒上小葱香菜就可以开吃啦
制作简单,非常快手,味道可不一般哦,值得一试
小贴士
1.制作鸡蛋酱无需过多的调料,越简单才能突出甜面酱的香
2鸡蛋打散炒直接炒都可以的
3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑