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下饭鲜辣酱（剁椒风味）

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.43W
下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图

我做完一瓶几天就吃光了，真的是太香了

用料  

鲜红辣椒 2两
杭椒 4两
大蒜 6瓣
生姜 1片（1厘米厚片）
盐 适量（可多放）
白酒 两勺

下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法  

  1. 洗净沥干水分

    下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第2张

  2. 备用

    下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第3张

  3. 料理机放入辣椒 大蒜 姜 食盐一起搅碎

    下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第4张

  4. 装进干净无油的密封玻璃罐，白酒底层一勺，上面淋一勺，然后密封放入冰箱冷藏，半个月后就可食用。

    下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第5张

小贴士

吃不了太辣的，选择的少量鲜红椒，能吃辣的人可以选择全部鲜红辣椒。
没有料理机，就手工剁碎按照以上步骤密封即可
如果是现吃，白酒就不放，放白酒是为了杀菌防止发酵时坏掉

Tags：辣酱 下饭
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