饼底结合了小高姐和Paul Hollywood的配方,上面的料就自己自由发挥吧(不想揉面也可以用吐司代替)涂酱不想总是用番茄酱,就用酸奶和照烧酱试试,因为都是第一次尝试各涂了一半看看哪个好吃,都没有翻车,第二个披萨也这么做了。
用料
高筋面粉 | 250克 |
橄榄油 | 20g |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
水 | 175克 |
酸奶 照烧酱 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
玉米午餐肉蟹肉棒 | 适量 |
酸奶/照烧酱披萨的做法
面团揉好发1小时左右(图是刚揉好的),面团分两个或三个,整形。一半涂上照烧酱(买来做大阪烧的酱)一半涂上滤水后的酸奶(脱水一天了的酸奶代替奶酪),码上料,撒马苏里拉。
250度10分钟左右,看颜色可以就行了,石板提前预热一小时了(烤到一半把烘焙纸抽掉)
当然上面可以放自己喜欢的配料,家里就只有这些了,味道也不错。
照烧酱中规中矩,酸奶真是惊喜!
从揉面到吃上不到两小时,1小时40分钟……
这是自制无糖酸奶和照烧酱
小贴士
酸奶要滤水没有专门的工具可以用纱布,至少滤一晚吧,像做希腊酸奶那样。