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照书做意大利红酱（披萨酱）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.62W
照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图

一直在下厨房找好的披萨酱方子，也照做了几种，不是很满意，然后自己找了一本披萨书《假日食话 在家做披萨》查看了方子，很简单，照做之后效果满意。没想过要发表，所以没有过程照片，下一次我补充。先记录一下。

用料  

洋葱 150g
西红柿 400g
黑胡椒碎 1/2小勺
番茄沙司 5g
披萨草（牛至叶没有，我用披萨草替代） 1/2勺
黄油 20克
糖 3小勺
盐 1/4小勺

照书做意大利红酱（披萨酱）的做法  

  1. 按照图就可以。

    照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图 第2张

  2. 成品刚好就这些，时间也不长。

    照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图 第3张

  3. 待放凉之后，分装三个保鲜盒，放入冰箱冷冻室速冻，每次做一个八寸披萨时拿出一份作为披萨酱刚刚好。

    照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图 第4张

  4. 一份披萨酱可以铺满一个八寸披萨。还多余一点，下次可以分四份试试。

    照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图 第5张

  5. 装好所有料理的生胚，提醒一下，尽量不要放太多食材，要有空隙，烤制过程可以挥发水分，否则烤制的成品可能饼和食材分离，因为水分没挥发出来。这一步不知道你们能否看懂，我是实践得出的结论。

    照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图 第6张

  6. 最后的披萨饼效果，口味带一点点甜。

    照书做意大利红酱（披萨酱）的做法步骤图 第7张
Tags：照书 红酱 意大利 披萨
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