我是前年第一次吃紫苏,有个朋友做延边泡菜,买了一袋腌紫苏,立马被她浓烈的味道吸引(话说我好像喜欢怪怪的味道,比如臭豆腐啊,水豆豉啊,螺蛳粉啊,臭鳜鱼啊,酸菜啊等等)。后来看韩剧发现用来包烤肉也好吃。
今年6月初在老家赶集的时候碰上卖紫苏苗的,一块钱一颗,太便宜了,买了三棵,种到了我妈家的园子里,想着烤肉吃,做麻小吃。
没过半个月,它们就开始枝叶繁茂,蹭蹭得长叶子啊。问题来了,自打6月10号开始,已经不敢吃海鲜了,连带着麻辣小龙虾我也不敢做了。我总不能为了吃紫苏没事就烤肉吧,这也太奢侈了!
于是乎,开始直接炒。我看很多人做的紫苏酱都是素的,对于我这个无肉不欢的人来说,必须放肉!嗯,味道那是相当的好啊。
用料
紫苏 | 十多二十随便多少片 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
牛肉碎丁丁 | 适量 |
糖、盐 | 一点 |
姜蒜碎 | |
辣椒碎 |
紫苏酱——消灭紫苏的好方法的做法