酱萝卜怎么可以这么好吃

综合了好多方子，试了多次，终于做出了酸酸甜甜、脆脆爽爽的酱萝卜～
啊呜…喀嚓喀嚓…根本停不下来…

用料  

酱萝卜怎么可以这么好吃的做法  

1. 萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的薄片，记住，千万不要去皮

2. 加入50克细砂糖进行腌制，是的，用的是糖！腌制两个小时，等萝卜出水

3. 两个小时后用清水冲洗干净，沥干水分

4. 将玫瑰米醋、生抽、细砂糖、冰糖、大蒜片、辣椒放入大碗中，搅拌一下

5. 加入沥干水分的萝卜片，拌匀

6. 经过一晚的腌制，萝卜变得酸甜而爽脆，大口吃吧

小贴士

1、方子糖用的多，很合我家的口味，因为我们这里吃菜偏甜，可根据自家情况增减糖的用量。
2、海宁人对裕丰玫瑰米醋可以用情有独钟来形容，像我就只爱裕丰的玫瑰米醋，但很多地方不一定有，大家可以根据自家口味换成香醋、陈醋之类的。
3、辣椒我是三个掰开，三个不掰，辣度于我刚刚好，喜欢辣的可以都掰开。
4、密封保存，干净筷子取用。