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可以食、药两用的酱萝卜

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:1.03W
可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图

用料  

萝卜 1根(900~1000克)
蜂蜜 200克
生抽 25~30克
老抽 5~10克
镇江香醋 25~30克
1克

可以食、药两用的酱萝卜的做法  

  1. 萝卜洗干净吹干表面水分

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第2张
  2. 切片备用(可以根据自己的喜好随意切形状)

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第3张
  3. 放入玻璃容器或带盖的瓷碗中加盐拌匀

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第4张
  4. 加入蜂蜜(无需搅拌)后加盖腌制5~6小时

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第5张
  5. 腌制5个多小时后出了很多蜂蜜萝卜水

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第6张
  6. 近距离看腌制后的状态

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第7张
  7. 再加上厚重点的盖子压一下(也可以不压)

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第8张
  8. 稍后将蜂蜜萝卜水倒入另一个可密封的玻璃器皿里,放入冰箱冷藏,可保存15天左右。有喉咙不适症状或咳嗽时,可以饮用此萝卜水(喝时用微波炉加热1~2分钟,时间不宜长),药用效果很好。平日也可以饮用润喉。

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第9张
  9. 除去萝卜水后,加入生抽(调咸淡的)、老抽(上色用)、醋,喜欢甜一点的,还可以再放点糖。

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第10张
  10. 上面尽量压一重物腌制。

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第11张
  11. 腌制12小时左右即可食用啦

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第12张
  12. 腌制一晚上就可以食用了,冬天就这样泡着不需要放入冰箱保存,一周内吃完,不会坏,夏天需要放入冰箱冷藏尽快吃完。

    可以食、药两用的酱萝卜的做法步骤图 第13张
Tags:萝卜
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