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继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:5.61K
继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图

甜味总是能完美掩盖鸭骚味！

用料  

鸭腿 1只或2只
葱姜 若干
酱油 5勺
糖 6勺
白胡椒粉 1勺
料酒 2勺
清水 250克

继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法  

  1. 凉水放葱姜料酒白胡椒粉，放入鸭腿飞水去腥

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放入一半白糖，葱姜，少许桂皮

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第3张

  3. 这么大的勺放入酱油，料酒，清水，煮沸。

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第4张

  4. 放入鸭腿后开锅撇去浮沫。
    转小火慢炖30分钟。

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第5张

  5. 到时间后加入剩下的一半白糖，转至中火。

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第6张

  6. 一直往鸭子上淋汁儿

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第7张

  7. 大火收汁，一直淋到粘稠。

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第8张

  8. 盛盘放凉，讲究人可以切开，吃！

    继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第9张

小贴士

一定要放凉哟，不然味道可能太甜腻

Tags：杭州 酱鸭 回味 淮扬
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