买了两斤布朗李,个人觉得酸,扔了又可惜,熬成浆又可惜当果酱,还可以冲水喝,不错的选择
用料
李子酱的做法
将李子洗干净,擦干或者晾干表皮,切块,把核掏出
倒入不粘锅中,挤入一个柠檬汁,柠檬籽取出,我是用的过滤网
加入150g黄冰糖,根据李子的酸度和个人的口味加入适量的糖
小火不断翻炒,自己会出水
不断翻炒,果肉我会逐渐化成酱
差不多粘稠这样就好了,布朗李熬出来的颜色特别漂亮,味道酸甜可口,冷却装罐就好,放入冰箱保存1.2个月没问题
小贴士
不需要加水,加入柠檬汁很清香