家常酱猪肉

用料  

家常酱猪肉的做法  

1. 猪肉改刀切大块，先用凉水清洗干净，再用凉白开清洗，用厨房纸吸干水分后放入白酒中反复揉搓清洗，尽可能杀死猪肉上的细菌，防止长时间过程中腌制变质。

2. 将腌肉料放入锅中，大火烧开，改小火熬制5分钟，让香料味充分散发到汁液中，然后自然晾凉备用。

3. 将腌制容器内壁用酒精清洗杀菌，倒入腌料汁，把清洗好的猪肉放到料汁中，反复揉搓入味，盖上保鲜膜密封，放到冰箱冷藏室腌制。
   1天后拿出，把肉翻面后继续放到冷藏室，再腌制1天时间。

4. 将腌制好的猪肉放到电饭煲中，不加水，直接炖煮40分钟即可。
   
   炖好的猪肉切片装盘，美味既成。