又到周三，小周末~
做点零食庆祝下？
炸点鸡米花如何？外层酥脆，内层肉质多汁，咬下去“嘎滋”一声，矮玛，为了它长点肉也值得啊！
其实炸鸡米花很久前就有粉丝私我让我出教程了，哈哈，当时说会排上，耽搁了这么久，刚又去看了下粉丝列表，还在还在，真爱粉哈哈哈。
所以.......今晚吃夜宵吗？配啤酒吗？那…炸个鸡米花吧~
【走壹说】
1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~
2、如何判断油温：油烧至6成开始下锅，6成油温约165℃，可以目测锅中密集冒小泡，但又还没冒烟的程度。
3、如果做的量多，要马上裹粉马上下锅，我每次做的量少，全裹好再下锅口感差不多～
更多食谱，可到公主号找我：走壹的美食日记
用料
| 鸡胸肉 | 2块（约500g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 一小撮 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1汤勺（满） |
| 玉米油 | 适量 |
| 中筋面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
炸鸡米花-今日夜宵的做法
取一个鸡蛋，蛋清取一半备用（腌制鸡胸肉）。剩余的蛋液同另一个鸡蛋一起打散，稍后裹鸡胸肉用。
鸡胸肉洗净切小块
+盐+黑胡椒粉+玉米淀粉+玉米油+蛋清，抓匀，腌制至少30min（最好隔夜放冰箱冷藏腌制更入味）。
将腌制好的鸡胸肉依次裹上【面粉-全蛋液-面包糠】。
锅中下油，烧至6成温度（如何判断请看文章开头【走壹说】），下鸡胸肉，全程保持小火。
炸至两面金黄捞出
放厨房纸巾上沥油一小会。
推荐的吃法：
① 在表面撒辣椒粉（墙裂推荐）；
外层酥脆，内层肉质多汁，再也不是柴柴的鸡胸肉了~~~
这么好吃的鸡米花，不开瓶冷饮庆祝都觉得对不起它！~
（鸡米花都吃了，还怕个啥碳水饮料？）
（室友胖手再次出镜~）
有做出来的记得交作业呦~
小贴士
1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~
2、如何判断油温：油烧至6成开始下锅，6成油温约165℃，可以目测锅中密集冒小泡，但又还没冒烟的程度。
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