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解馋宵夜｜辣炒花蛤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.03W

解馋宵夜｜辣炒花蛤的做法步骤图

用料

花蛤	1斤
红油豆瓣	1勺
甜面酱	1勺
辣椒粉	1勺（可按照口味增减，可不加）
小葱	2根
小米椒	5个（重辣，按口味增减，可不加）
料酒	1勺
蒜末	3-4瓣
食用油	适量
白糖/代糖	1勺
生抽	适量

解馋宵夜｜辣炒花蛤的做法

花蛤提前泡盐水吐沙。
P.S.我买了盒马的，说明上写已经吐过沙。我还是盐水泡了半天。不过确实没有再出沙！真的挺干净的。
锅中倒油，小火炒香豆瓣酱和甜面酱，出红油后加入辣椒粉，以及葱蒜小米椒末炒香。
加入白糖，生抽，尝一下按照口味略调整咸淡。
倒入花蛤，炒匀后烹一勺料酒，少许水，加盖中大火到花蛤全部开口。
大火收汁到喜欢的程度就可以出锅啦！

Tags：炒花宵夜解馋

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