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🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:3.04W
🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图

红枣的自然香甜，绿豆的清热解毒，配以少许冰糖、黄油，便是健康美味的红枣绿豆糕。

用料  

脱皮绿豆 250克
冰糖 45克/给女儿做加糖38克左右加些蔓越莓就不错了
红枣 130克
黄油 65克

🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法  

  1. 脱皮绿豆洗干净提前泡三四个小时。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第2张

  2. 泡水期间换几次水，这是泡好的绿豆。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第3张

  3. 蒸锅提前铺上干净的屉布，泡好的绿豆控干水分放入蒸锅。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第4张

  4. 称量出红枣，洗干净，和绿豆一起放入蒸锅。屉布四角盖住绿豆。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第5张

  5. 蒸锅蒸五十至六十分钟或用高压锅烀熟。蒸到用手轻轻一撵成粉的状态即可。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第6张

  6. 蒸锅工作期间，可以准备冰糖和黄油。冰糖敲成小块，可以用料理机打碎，觉得麻烦可以直接用白糖。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第7张

  7. 蒸锅蒸熟绿豆红枣后，红枣去皮去核用擀面杖捣烂即可，无需料理机。蒸熟的红枣很容易去皮。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第8张

  8. 蒸熟的绿豆过筛处理，如果蒸的够软烂，几分钟即可过筛完毕。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第9张

  9. 不粘锅加入黄油和冰糖粉，加入蒸熟的绿豆翻炒均匀。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第10张

  10. 加入红枣泥翻炒均匀。整个过程没有加水，无需过多时间，翻炒均匀抱团的程度即可。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第11张

  11. 晾凉后用模具压成花型即可。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第12张

  12. 这是压力锅煮过的，无须粉碎和过筛，超级细腻软烂。

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第13张

  13. 加了蔓越莓和可可粉的也不错哦

    🍪红枣绿豆糕（低糖健康版）的做法步骤图 第14张

小贴士

不想过甜，所以没有放过多的糖。更喜欢冰糖，所以费了些周折打成粉，嫌费事可以直接用白糖的!
因为红枣本身香甜，感觉这个甜度可以了，特别喜欢甜的自行添加哦!
绿豆一定要蒸熟，蒸到轻轻一按即可成粉最好。如果是用高压锅煮的，够软烂的绿豆不用过筛口感也很棒哦，只是会使炒制时间加长。煮时水量没过绿豆不要太多，否则会加长炒的时间。
**吃不了的可以冷冻，化冻至室温与原来味道一样!**
个人更喜欢压力锅煮的，相当软烂，有一点耐心加油加糖翻炒后很快会抱团的，而且主要是能免去过筛一步。

Tags：低糖 健康 红枣 绿豆糕
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