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德式啤酒棒

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.56W
德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃

用料  

烫种 60g（12%）
高筋面粉 20g（84%）
低筋面粉 80g（16%）
爆香洋葱丝 80g（16%）
盐 10g（2%）
干酵母 10g（2%）
麦芽糖 10g（2%）
水 300g（60%）

德式啤酒棒的做法  

  1. 将所有材料（除爆香洋葱丝）称好，倒入搅拌机中

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第2张

  2. 搅拌，至面团光滑有弹性，然后加入洋葱丝拌匀

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  3. 室温发酵40分钟

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第4张

  4. 将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第5张

  5. 将面团排气

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第6张

  6. 卷成圆柱形

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第7张

  7. 将圆柱形面团搓成长条形

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第8张

  8. 放入烤盘，以温度30℃，湿度80%，发酵30分钟

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第9张

  9. 放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右

    德式啤酒棒的做法步骤图，德式啤酒棒怎么做好吃 第10张
Tags：德式 啤酒 好吃 德式啤酒棒
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