没有章鱼的香菇培根小丸子

没有放章鱼，用了培根也不错哦~
做小丸子的秘诀就是把所有食材往小丸子坑里使劲塞，烧到后期就又圆又饱满啦~

配方可做16个

用料  

没有章鱼的香菇培根小丸子的做法  

1. 食材就这么多哦~

2. 将低筋面粉、泡打粉混合均匀，加入生抽、水和入打散的鸡蛋

3. 搅拌至液体细滑无颗粒
   
   ·如果有小疙瘩，可以用滤网过滤一下

4. 将培根、卷心菜、香菇都切碎，备用

5. 将适盒A4box的小丸子盘开最大火预热3分钟，不需要加油，直接加入培根煎至油渗出，瘦肉颜色变深
   
   ·如果培根出油太多，可用小勺子将油捞掉一点

6. 直接在煎透的培根上倒入2/3的丸子浆，待其稍许凝固，丸子浆以倒满容器为宜，漫到小丸子盘表面也没关系

7. 将切碎的卷心菜和香菇全部加入，铺满丸子表面

8. 用长竹签将蔬菜往每个小坑里塞，等到丸子底部凝固时将丸子旋转90°，倒入上下的丸子浆，填满每一个小丸子

9. 不停翻转，并且把蔬菜、丸子浆往每一个小丸子坑里塞，直到丸子盘表面清爽，没有多余的蔬菜，最后等到丸子表面颜色变深，略微酥脆即完成

10. 如果操作不熟练，可以转小火慢慢操作

11. 准备照烧酱→可以用现成的照烧酱，如果没有，也可以自己煮照烧酱：用10g蜂蜜、10g生抽、5g味淋/料酒、5g老抽拌匀，小火煮至液体略微浓稠即可

12. 将照烧酱淋到小丸子上，最后撒上青海苔粉和木鱼花即可

13. 准备开吃~

小贴士

没有涂油，直接用培根的油会减少一些油腻，如果培根太肥，可以将煎出的油捞掉一点，我喜欢将培根煎脆，这样吃起来会更有趣一点~