我感觉应该没有哪个小朋友不爱吃奶酪棒的,但是那玩意儿真心是卖的贵。清楚记得家门口的24小时便利店,19.8一袋,里面5个还是6个的,我儿子5分钟能全部吃光,这个。。。汗颜。。。
自己动手做不香吗?20块绝对能做出一大堆出来,吃上一个星期没问题,关键的关键,吃得放心啊!
今天整理了三种不同配方的奶酪棒,都很简单,新手都不会翻车的那种,姐妹们可以根据自家宝宝情况选择来做哦。
用料
(普通版) | |
牛奶 | 50克 |
芝士片 | 1片 |
吉利丁 | 1片 |
细砂糖 | 5克 |
炼乳 | 5克 |
(淡奶油版) | |
牛奶 | 50克 |
芝士片 | 1片 |
吉利丁 | 1片 |
细砂糖 | 5克 |
炼乳 | 5克 |
淡奶油 | 20克 |
(奶油奶酪版) | |
奶油奶酪 | 70克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 5克 |
炼乳 | 5克 |
吉利丁 | 1片 |
三种不同版本奶酪棒,简单好做,新手不会翻车的做法
先来做普通版的。
将除吉利丁以外的所有食材倒入奶锅中,小火加热至芝士片融化。
等混合的液体降至40度左右,再加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁完全融化。
将以上做好的混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
接着做淡奶油版的。
将牛奶、糖、炼乳和淡奶油分别倒入奶锅中,加入芝士片。
加热至芝士片融化。
放到温热后加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁完全融化。
将混合液倒入模具中冷藏至凝固。
最后来做奶油奶酪版的。
跟上面的做法一样,将除吉利丁以外的所有食材倒入奶锅,混合成液体,不用加热,如果奶油奶酪比较难融化可以将奶锅放在一盆温水中,慢慢搅拌至融化。
加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化。
倒入模具中冷藏至凝固。
等奶酪棒凝固后,将奶酪棒从模具中取出,单个包装保存。也可以直接倒入小饭盒中,凝固后切小块吃,很方便。
小贴士
1、如果不加炼乳可以转换成白砂糖,只是炼乳的奶香味更浓一些。
2、配方中糖用得不多,如果喜甜的可以再加些糖。
3、吉利丁片提前放冷水中泡软,如果室温比较高,建议放冰水中泡软。
4、个人比较喜欢奶油奶酪版的,奶香浓郁,吃过后再吃其他两种,感觉味道就淡了很多。但是奶油奶酪版的吃多了会有点儿腻,可以加些偏酸的果泥进去,丰富口感。如果是给小宝宝吃,建议还是做普通版的。