简单快手好吃的爆米花

用料  

简单快手好吃的爆米花的做法  

1. 开火后，锅里加油加热至温热后转小火，将配方中的糖加入，用铲子不停地翻炒将糖炒至完全融化

2. 将糖炒化后加入爆裂小玉米，依然是用铲子不停地翻炒，使每颗玉米粒都能均匀的粘上糖

3. 转中小火，依然不停地翻炒，这时候会有着急的小玉米已经变身为爆米花了😏这个时候盖上锅盖（一定要盖上盖子，否则你就要满地捡爆米花吃啦）转中大火，双手拿起锅子进行离火晃动，然后再继续烘炒，然后再离火晃动。这么做的目的是尽量让锅子受热均匀，锅里的小玉米别粘在锅底（会糊）这个过程中也可以间歇的将锅盖开一点点小缝隙用锅铲翻炒一下（建议戴防烫手套，防止烫伤）最后听到锅里没有爆裂声，晃动时也没有玉米粒滑动的声音就行了。

4. 打开锅盖，找一个漂亮的容器将爆米花盛出来，开始享用吧😃

小贴士

1.第一步里面用的油类主要目的是为了融化糖，所以不限种类，花生油，玉米油，调和油，黄油都可以。我用的是花生油。
2.我一直都用普通的燃气不锈钢高压锅，底比较厚。如果用炒锅的话建议注意火侯，小心糊锅。
3.玉米我是在本地超市买的爆米花专用的爆裂小玉米。
4.翻炒的时候建议戴防烫手套，因为开盖翻炒的时候会溅出糖汁，容易烫到手。
5.配方中的糖量对我来说很合适，微甜。喜甜的可以适量加糖。也可以少量做一次试试口味再做调整。