泰式海鲜酸辣粉丝沙拉

夏天必备沙拉，周末家庭聚会5分钟被极速消灭。这个沙拉是我参考了几个菜谱再自己加以改良，味道更香爽！

用料  

泰式海鲜酸辣粉丝沙拉的做法  

1. 先处理虾和鱿鱼；虾头剪须，虾头和虾身分离，虾身拉出虾肠；鱿鱼洗净把肚子的软骨和眼睛去掉后切条。虾身和鱿鱼下沸水（加盐）煮熟，剥去虾壳，把虾肉切半。

2. 米粉用水泡着，虾头洗净用厨房纸吸干水份，小锅下油，虾头小火炸出虾油。米粉进沸水煮熟沥水，把虾油倒进米粉拌匀，这样再处理其它材料的时候米粉不会因为水份蒸发而结块。

3. 洋葱切条；青柠切半；香菜切段；辣椒切粒，备用

4. 青柠挤汁加柚子汁和蜂蜜搅匀倒进米粉拌好，加盐和黑胡椒。最后所有材料都加进米粉，完工！开吃！

小贴士

炸完的虾头可以铺在米粉上，增加香脆的口感！也可以加入炒香碾碎的花生。