《昨日的美食》之扇贝白萝卜沙拉

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #16，配菜。
大根とホタテのサラダ

简易的凉拌小菜。

用料  

《昨日的美食》之扇贝白萝卜沙拉的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。
   我用的是国产的扇贝罐头，总重量100g。

3. 白萝卜半根，去皮后切薄片，再切细丝。

4. 切好的白萝卜丝放盆中，加入1小勺盐，拌匀。
   放置15分钟，让白萝卜丝出水。

5. 腌好的白萝卜丝用手挤去水分。

6. 把扇贝罐头中的扇贝连同汤汁一起，加入白萝卜丝中。

7. 再加入1小勺酱油、适量蛋黄酱和少量柚子胡椒调味。

8. 拌匀后放入保鲜盒存在冰箱，吃饭的时候拿出来就是一道下饭小菜。

小贴士

柚子胡椒是一种日本产的调味料，有辣味。
没有的话可以不加，或者加一点辣椒油代替。