【减脂】考伯彩虹沙拉

考伯沙拉原是一款经典的美式沙拉，食材中除了培根还有奶酪丝…这款沙拉虽然被我改了部份食材，但依然低脂饱腹可代餐。

用料  

【减脂】考伯彩虹沙拉的做法  

1. a ）虾仁用一小撮盐和柠檬汁腌制15分钟。锅中放冷水，加入虾仁一起煮沸即可捞出过冷水放凉（冰水更佳）。                                     b ）鸡胸肉用盐和柠檬汁腌制半小时，平底锅倒入少许橄榄油将鸡胸肉两面煎至微黄，出锅前撒上黑胡椒粉，放凉后切成小丁。

2. 鸡蛋煮熟去壳切丁，牛油果去皮切丁，玉米粒焯水放凉，生菜/紫甘蓝洗净切丝，圣女果/番茄、水果椒或洋葱洗净切丁。

3. 先在碗底铺上生菜叶，然后再把其他食材竖列摆放在上面。最后淋上自己喜欢的沙拉酱就可以了。（鸡蛋居然被半个牛油果抢了镜😅）

小贴士

牛油果切完可以滴少许柠檬汁拌一下，这样表面就不太会生锈了。

沙拉酱比较推荐果醋型油醋汁，感觉和彩虹沙拉更搭也更低脂。