素食:水煮竹毛肚

此菜系川菜，麻辣味，参照荤菜水煮类而改之。

用料  

素食:水煮竹毛肚的做法  

1. 1，将竹毛肚泡水，发好，沸水待用。2，将土豆粉，金针菇，藕片，木耳，大豆苗，沸水，后放少许花椒，干辣椒，略炒下，放进餐具里。3，锅下适当油，放花椒粒干辣椒粒煸香，下辣妹子，豆瓣酱，香辣酱，煸香，下水，烧开。放酱油，盐，蘑菇精，糖，调味，用细密漏捞出锅里所有东西，制成水煮料。

2. 1将竹毛肚倒进水煮料烧开后倒进盛有士豆粉藕片的餐具。2在竹毛肚上放上花椒粒，辣椒粒，芹菜粒。3锅下少许油烧热，浇上即可。