“大火笼蒸中,芽菜的味道,开始渗透,又不影响进味,还保留了芋头的蓬松”,两种主料 彼此相得益彰。试试吧,真不难,一道名菜,半个时辰就会诞生在手里O(∩_∩)O
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用料
荔浦芋头 | 适量 |
天贝 | 适量 |
芽菜 | 适量 |
芹菜末 | 适量 |
香油 | 适量 |
生蘸酱油 | 适量 |
超简单超美味,半个时辰就可出笼的名菜——天贝蒸芋头·圆满素食的做法
芋头去皮切片(芋头要不了一个,留着下顿),整个操作,不要沾水。天贝切片
一块芋头一块天贝,码起来
均匀地撒上芽菜。锅里烧水,放上蒸隔。水大开了,把码好食材的盘子放进去,关好盖
继续大火蒸十七八分钟。因为是薄片,蒸这么长时间差不多
然后开盖,把生蘸酱油和香油兑好的汁浇上
继续盖盖蒸三五分钟
吃的时候,撒上芹菜末
欲知味道如何,且待个人做来......
超简单超美味。
搭配~花生芽汤~
“自发花生芽的方法”可点链接视频学习:_
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小贴士
1. 蒸芋头,不能先放水和盐,必须隔水蒸,否则就不是这味了。芽菜放在上面,随着芋头开始熟了,盐味才开始渗透下去,既不影响进味,还保留了芋头的蓬松口感和粉嘟嘟。
2. 芋头是洗干净擦干净才削皮的,没沾水,菜板和刀也得是干的。天贝渗透到芋头里面,彼此相得益彰,可以作为一道名菜了。
3. 花生芽汤的做法,请参考“秋日养生快手汤”,点击查看食谱:
4. 天贝的介绍请看同类食谱: