周一请吃素~素食者的美味能量餐丨香煎天贝豆干•圆满素食

今天这道菜是不是看了超有食欲，它不仅美味，而且能补充素食者必须的维生素B12，食材不难找，做起来也很简单，寒意渐浓的季节，来点好吃的，好好给自己补充补充能量！

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用料  

周一请吃素~素食者的美味能量餐丨香煎天贝豆干•圆满素食的做法  

1. 材料：
   天贝片（可网购）、豆干（是买回来没开包装发酵了几天的，千层豆干发酵后切的时候不容易烂）、芹菜、生姜末、小尖椒、生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1）、香油、植物油、盐

2. 做法：
   锅里放油烧热，把天贝片一块块放进去，撒几颗子盐，晃动锅子煎到有锅巴

3. 锅里放油烧热，把天贝片一块块放进去，撒几颗子盐，晃动锅子煎到有锅巴

4. 豆干也用一样的办法煎到两面起锅巴

5. 把生姜末和小尖椒段放到锅里炒香

6. 再放芹菜炒热

7. 把煎好的天贝和豆干放下去，同时放点生蘸酱油，继续炒三两分钟，滴几滴香油翻匀起锅

8. 大大滴香~

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小贴士

• 天贝是去皮大豆煮熟后发酵的，一块块的，跟龙爪豆风味一般般，做法也跟龙爪豆的一样。龙爪豆粒大容易散开，这个很紧密，比龙爪豆味更浓，口感更细腻些。

• 买回来的豆干不开包装放几天，就是龙爪豆的味道，不过要干些的，比如千层豆干，否则放几天就不好做了。放几天就发酵了，富含维生素B12。

• 天贝可以网购，很好买到。