超级喜欢新疆餐厅这个必然会出现的凉菜，摸索了下做法，做法很简单。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 面筋 | 100g |
| 盐 | 3克 |
| 醋 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 2克 |
| 油泼辣子 | 1勺 |
菠菜面筋—好吃不胖夏日最好的凉拌菜下酒菜的做法
菠菜和面筋洗干净，面筋要多泡几次水不然会发酸，然后撕成小块备用
烫熟菠菜，沥干撩出来备用
再烫面筋1分钟，撩出来沥干
让菠菜和面筋冷却的时候开始调汁，一勺油泼辣子
2勺醋，要用香醋或者陈醋，2勺生抽
一点糖，一点味精，mix。
和菠菜面筋混合，就好啦！
小贴士
没有面筋可以用烤麸
面筋一定要多洗几遍，不然会酸酸的味道
调料汁是大概比例，先调好尝一下，可酌情调整用量
没有什么贴士，非常简单
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