低卡紫薯汤圆&紫薯圆子

元宵节到了，吃汤圆了。外面买的汤圆卡路里太高了，刚过往春节，本来就长膘了，怎能再胖，所以做了一款无猪油无汤的紫薯汤圆。

用料  

低卡紫薯汤圆&紫薯圆子的做法  

1. 紫薯削皮，上锅整熟，捣成紫薯泥。

2. 糯米粉少量多次加温水和面。建议面团稍微湿润点

3. 去一部分紫薯泥加入面团中，两者混合揉搓，直至面皮变紫。剩余紫薯捏成球状做馅。

4. 紫薯球包入紫薯面皮，搓圆。

5. 正常煮汤圆

小贴士

1 紫薯本身就有甜味，可以不加汤，爱吃甜的童鞋可以在糯米粉里再加少量代糖，但 不要加白砂糖。
2 糯米面团里加的紫薯泥越多，做出来的汤圆颜色就会越紫，口感也会变甜
3 可先揉面，最好趁热把紫薯泥加入糯米面团，最重要要把紫薯弄得越细腻越好，越     细腻越好做。
4 煮汤圆时要不时用勺翻一下，防止汤圆粘底
5 我煮出来的汤圆的汤汁是绿色的，应该是紫薯的颜色溶在了水里，是正常的，放心大胆吃吧。
6热量大概是120kcal/100g