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红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅

栏目: 汤圆 / 发布于: / 人气:2.69W
红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图

煮糯米藕的时候最麻烦应该不是塞糯米，而是不时看火。
也用过电饭煲煮，但是一锅水一锅糖还是觉得有些太大量了。
试着用北鼎蒸炖锅做，一个炖盅大小刚刚好，还能同步煮好红豆汤太棒啦~
没有蒸炖锅的话有类似这样炖盅或者带炖盅养生壶也可以。

睡一觉收获一个甜甜的桂花香早晨。

用料  

藕（短胖的）
红糖 30g
冰糖 30g
干桂花 适量
糯米 50g
红豆 100g

红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法  

  1. 晚20：50：淘洗糯米和红豆，浸泡1小时。

    晚21：50：倒干浸泡的水，莲藕去皮，在一端1cm处切断，用筷子捅入糯米填至9分满，盖上盖子，用牙签封好。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第2张

  2. 塞好糯米差不多这样，不用太满，煮的时候糯米会涨开。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第3张

  3. 晚22：00：拿出两个炖盅。A加入红糖冰糖共60g、莲藕、适量干桂花，B加入红豆，两炖盅都加水至距离盅口1cm处。蒸炖锅加水，放入炖盅A炖糖藕，设定时间炖1小时。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第4张

  4. 炖藕的时候，红豆原地等待。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第5张

  5. 晚23：00：洗漱护肤睡前阅读，时间到。放入炖盅B红豆汤，这时不炖了，预约时间7小时后开始，炖2小时。

    晚23：00-早6：00：糖藕浸泡入味、红豆浸泡，你睡觉。

    早6：00-8：00：蒸炖锅工作，糖藕红豆汤持续咕嘟咕嘟，你继续睡觉……

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第6张

  6. 早8：00：你在香味中醒来，这时红豆也炖烂了。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第7张

  7. 在B中加入冷冻糯米圆子，设定炖15分钟。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第8张

  8. 早8：15：洗漱收拾后，开吃啦！

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第9张

  9. 糯米藕切片。
    炖藕的红糖汁直接兑红豆汤喝，红豆汤不用再额外加糖了。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第10张

  10. 一早桂花香，一天好心情。

    红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第11张
Tags：糯米 圆子 北鼎蒸 红豆汤 炖锅
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