酒酿红豆桂花汤圆

暖心爱心甜汤首选。p.s.食材没有称重，完全凭感觉添加

用料  

酒酿红豆桂花汤圆的做法  

1. 洗净红豆放入高压锅内，加入西米，最后添加纯净水四碗，盖上锅盖大火烧开。

2. 转中小火，25~30分钟。换锅清水煮汤圆，大火转中火，注意小心搅拌，等待汤圆浮起，关火。

3. 高压锅降温后，开锅盖，加入醪糟搅拌，乘入碗内红豆醪糟汤，再加入清水煮好的汤圆，最后黑糖酌量桂花点缀。

小贴士

西米有粘稠和增加汤品透亮的功效，也可用藕粉替代，但要提前温水冲开起锅倒入搅拌。清水煮汤圆易熟，口感较好，桂花可与醪糟一同加入红豆汤中易散发香气，为美观可最后点缀。