八宝雨花石汤圆

自己在家也可以做出好看又好吃的八宝雨花石花纹汤圆

用料  

八宝雨花石汤圆的做法  

1. 糯米粉少许小火炒至微黄后备用

2. 花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等干果分别烤熟，切碎混合（干果品种随意，不是固定的种类），再加入葡萄干、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜，炒熟的糯米粉，混合均匀后，搓成5g左右的馅料放冰箱冷冻室备用；

3. 原味糯米粉

4. 加了可可粉的糯米粉

5. 开水和好两种面分别搓成条

6. 两种面团扭在一起

7. 折叠几次后搓成如图样，盖保鲜膜保湿

8. 分成15g左右的小剂子，用湿布或保鲜膜覆盖，剂子按扁后包上馅，用虎口慢慢收口，再搓圆；

9. 美丽的雨花石花纹

10. 水开后，倒入汤圆，中火大概煮5分钟左右即可。煮好后花纹依然很美腻吧？

小贴士

1、馅料干果品种随意，不用太固定；
2、馅料中的糕粉加到可以揉成团即可；
3、糯米粉里要一点点加开水，防止一次加太多，面团太稀；
4、开水和面趁热包好包一些；
5、在包制的过程中，不包的面团要用湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止面团变干；
5、煮汤圆中火就可以，火太大的话容易爆馅。