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清明时节必吃潮汕朴籽粿

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.39W
清明时节必吃潮汕朴籽粿的做法步骤图

朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。

中文名

朴籽粿

主要食材

粘米粉，朴籽叶

分类

潮菜

口味

甜

用料  

粘米粉 500克
面粉 30-40克左右
朴籽叶搅成汁水 适量
细砂糖 240克
泡打粉 16克
食用小苏打 1克(护色，防氧化变色)

清明时节必吃潮汕朴籽粿的做法  

  1. 朴籽叶选择嫩点的洗干净泡下盐水，直接豆浆机搅拌，够细我连渣都一起

    清明时节必吃潮汕朴籽粿的做法步骤图 第2张

  2. 全部材料混合在一起，加入步骤1的朴籽叶汁，慢慢添加到米糊状，也可以手动抓捏。(也可以借助打蛋器搅一搅混合)

  3. 模具抹油好脱模哦，静止15-20分钟左右再蒸开口笑的漂亮！冷水上火蒸，水开25分钟就可以了。放凉了脱模就OK了

    清明时节必吃潮汕朴籽粿的做法步骤图 第3张
Tags：朴籽 潮汕 粿的 必吃 清明
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