妈妈种了一个小小的荷塘，给我摘了些荷叶带回来，第一个想做的就是糯米鸡。
用料
| 荷叶 | 1张 |
| 糯米 | 350克 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
荷叶糯米鸡的做法
糯米提前浸泡3个小时，捞出入笼屉，用筷子戳些孔，水开后蒸20分钟
蒸米的时候来做馅儿料，鸡腿剔除骨头切丁，放淀粉，蚝油，胡椒，生抽，十三香，盐，搅拌均匀，腌制30分钟
米饭熟后盛出，凉至不烫手，蒸的米饭比电饭锅煮的干一些，比较颗粒分明，半碗泡香菇的水，少量多次放入米饭搅拌均匀，让米粒吸收水分，再放入蚝油，胡椒，生抽，十三香，盐继续拌匀。
炒馅儿：热油，7成油温下姜片，鸡丁，香菇翻炒至鸡肉变白，之前剩下的半碗香菇水加淀粉勾芡，盛出放冰箱冷藏至汤汁凝固，方便后面取用。
荷叶接触米饭的部分刷一层玉米油或者无味的油，防止荷叶粘米。接下来开始包了，分别取适量糯米，鸡肉，糯米，整形成方形，用荷叶包起来。
一共包了大小不一的6个，水开后蒸15分钟即可享用
嗯，满足
一共用了这么些叶子
小贴士
1.取用糯米的时候用水把手湿润一下，不会粘手
2.包的时候稍微用点力，让米粒抱团成型
3.除了盐，其他调料按自己口味添加，宁可淡味不要太咸哈，颜色不够老抽来凑
4.荷叶糯米包万物，鸡肉和香菇是必须的，如果材料齐全就多来点料，比如板栗，咸蛋黄，红豆，腊肠，虾米，瑶柱，喜欢吃什么就往里加
5.我的荷叶大概是一张哈，在家妈妈给我切割处理好带来的。
最后啰嗦一句：
新鲜荷叶的清香味不如干荷叶浓哈哈哈
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