今天做一款简单的糯米炸糕，超级简单零失败，外壳香脆，内里软糯，趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。
用料
| 糯米粉 | 80克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 开水 | 120克 |
| 酵母 | 2克 |
| 普通面粉 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 植物油 | 10克 |
糯米炸糕，简单零失败，外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。的做法
我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。
煮开的开水120克，边搅拌边倒入，搅拌均匀后放凉一会。
搅拌均匀后放凉一会。
等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。
筛入普通面粉80克、盐1克，然后先拌匀，再用手揉成团。
包上保鲜膜松弛20分钟。
加入植物油10克，揉至均匀即可。
包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
取出发酵好的面团，压压扁排一下气。
擀成厚度1cm左右的薄片。
用模具压出形状。
多余的面团，继续揉圆擀薄，再压出形状。
油加热至筷子放进去冒小泡泡后，放入面团。
中小火炸至鼓起，两面金黄捞出，控干油即可。
表面撒一些糖粉，点缀一下。
糯米炸糕，完成O(∩_∩)O
外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。
趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。
小贴士
1、还可以在成品挤入果酱，奶油等等增加风味。
2、还可以直接包入糖馅（如红糖馅：普通面粉10g 红糖50g 混合即可）
烹饪屋
