今天做一个比较简单的苹果糯米饼，酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆，内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
用料
| 苹果 | 2个 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 热开水 | 100克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 清水 | 120克 |
苹果糯米饼，制作简单，外层香脆，内里软糯甜蜜，超级好吃。的做法
我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。
热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。
然后盖上盖子闷10分钟。
温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。
倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。
把面粉揉成团。
盖上盖子松弛1小时。
苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。
准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。
煮至冒大泡泡。
加入准备好的苹果丁。
放入苹果丁，开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。
取出松弛好的面团。
揉成长条状，均匀的分成10份。
揉圆备用。
取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。
用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。
然后轻轻的按按扁即可。
不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。
苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O
制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅
内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
小贴士
煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦。
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