开心花甲粉

3人份

用料  

开心花甲粉的做法  

1. 食材准备

2. 花甲不要买沙甲。用2-3滴香油，醋或者盐泡1小时以上。

3. 粉丝用热水泡软。

4. 锡纸包成碗状。下面有碗。

5. 配料有:生抽2勺，料酒2勺，香油半勺，耗油1勺，豆瓣酱1勺。搅拌备用

6. 配菜有:洋葱，姜，蒜，葱白，葱花，小米椒。

7. 洗净花甲放进碗，除葱花外全部放进锡纸碗。

8. 调味品搅拌后放到上面，加进清水过面。

9. 锅内水提前煮沸，放进锡纸包

10. 封口，把碗拿出来，盖上锅盖蒸到花甲开口，大概20分钟。

11. 准备好分成3份的粉丝，金针菇，娃娃菜

12. 20分钟后加入金针菇，粉丝。煮5分钟后放进菜

13. 加入娃娃菜再煮5分钟

14. 开心花甲粉就做好了。

小贴士

1、我放了5个小米椒，对于不会吃辣的人吃到冒汗，所以自己调节辣椒。
2、调味品味道还好，不会咸淡。
3、买贵点花甲吃起来比较好吃，大个些及吃不到沙的口感。