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👍简单易学｜特色美食月牙烧饼

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.68W
👍简单易学｜特色美食月牙烧饼的做法图解 做法步骤

小寒过后，该吃什么呢？🤔🤔🤔

月牙烧饼因状如月牙而得名。以面粉为原料制作而成，外皮焦脆，内陷酥松，凉吃热吃都可以，也有很多人喜欢把羊肉放进其中，味道也超级赞呢！

今天，我们来学学怎么自制月牙烧饼吧！

今晚吃什么？这里有答案。
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用料  

中筋面粉 500克
清水 适量
盐 8克
菜籽油 适量
速溶酵母 5克
黑芝麻 1勺
小茴香 1勺

👍简单易学｜特色美食月牙烧饼的做法  

  1. 混合中筋面粉、速溶酵母、盐，加水揉成面团。 接着盖上保鲜膜饧面15分钟。

    👍简单易学｜特色美食月牙烧饼的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 饧面后加点菜籽油继续揉面，直至油被面团完全吸收，这次再盖上保鲜膜发面1-2小时。 小茴香加盐放入小锅中炒香，再放保鲜膜上碾碎。

    👍简单易学｜特色美食月牙烧饼的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 等面团体积发至两倍大时取出，搓成长条后再切成8等份的面剂，然后将每一份面剂分别团成小球，把小球搓成细长条，再按扁。

    👍简单易学｜特色美食月牙烧饼的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 接着抹一层菜籽油，再抹一层茴香和盐。将面团卷起来，把面团的“尾巴”藏在下面。将卷起来的面团按扁，盖上保鲜膜，再饧面约10分钟，制成饼胚后擀开。撒上白芝麻擀成椭圆形，然后把饼放平底锅里烙，用中小火烙至两面焦黄，取出切两半。

    👍简单易学｜特色美食月牙烧饼的做法图解 做法步骤 第5张

小贴士

1、和面时放入少许菜油面团会变得柔软,香滑,做好后口感更好。
2、把刚刚切半的烧饼回锅，竖立着再烘2分钟，这样口感会更香脆。

Tags：烧饼 特色美食 月牙
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