其实厨艺不精的我，到了国外却可以到处show我的厨艺～反正大家都是天南地北遇见的朋友们～不过说真的这个上海春卷配方很基础很简单，我选用最基础的材料到处可以都可以买到，在国外的朋友可以去华人超市寻找这些材料。然后确实最简单的东西做出来最popular，给很多朋友吃过了，连厨艺很好的韩国女人都夸我做的好吃，所以放在这里给大家参考春卷的做法，以春卷交友吧！
用料
| 春卷皮 | 30张 |
| 白菜 | 一整颗切丝 |
| 香菇 | 14朵切丝 |
| 瘦肉 | 切丝 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 核桃油 | 几滴 |
澳洲/韩国/香港朋友和大陆朋友都说好吃的上海春卷的做法
因为家里人全都不喜欢肥肉所以我选没有肥肉的瘦肉买了500克，切成肉丝，盐可以多一些，料酒适量，姜片3片，生抽一小勺提提鲜味，搅拌腌制半小时以上。其实我还放了一勺初榨核桃油，想给小朋友们补补脑，我们这里的初榨核桃油非常纯我也很喜欢呵呵🤭
我把肉大约腌制一个小时，橄榄油里煸炒至有肉香出来就好了，盛出来的时候把水分倒掉，记得生姜片取走
大火橄榄油放入大白菜丝翻炒，中间加入发泡好切片的香菇继续炒，放入适量盐，最后把肉丝放进去再翻炒，到整个都烂烂的糊糊的感觉了关火，待冷却才能包春卷。（要注意的是大白菜水分多，炒的时候不用加水，冷却后如果还有些汤水可以倒掉一些，总之不要湿漉漉的包进春卷皮里面就好）出锅后我会加一些我们这里的核桃油进去给全家补补脑，很健康的一步
这里是包春卷的说明，心灵手巧的人才会逛“下厨房”，你们肯定能明白怎么包的，不难的就是把菜放在一个角，向上卷卷卷，两边叠进来继续卷就好了😁
菜冷却后才能开始包，不然春卷皮会烫坏。小手洗干净，准备好春卷皮。如在国外的朋友你们到华人超市寻找都可以找到，如果在国内的朋友们那就更方便买到了。要买那种春卷皮有韧性，不会破，质地好的。
包起来后用点水粘住就完成了
油锅大火两面煎，金黄色差不多就能出锅了，吃多少炸多少，剩下的冰箱保鲜膜保存，三天内吃完吧
给大家看一下我用的核桃油，很好，初榨的，这里的核桃油很受欢迎很纯净
小贴士
小手洗干净。其余有问题就评论区好了。谢谢大家耐心看完
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