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老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~

栏目: 老人食谱 / 发布于: / 人气:2.46W
老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤图

用料  

盐 5克
白糖 2克
面粉 200克
香葱(小葱) 10根
食用油 20克
酵母 3克

老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法  

  1. 面团加入糖，酵母揉到光滑，发酵一小时至两倍大，压出气体，擀面杖擀成面皮，涂上食用油，均匀撒上盐、葱花

    老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤图 第2张

  2. 将面皮卷起，切成均匀的小条，两条叠加，用筷子从中间按压

    老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤图 第3张

  3. 将面筋拉长，绕两圈，再用筷子按压(不要太用力，会把面筋压断)

    老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤图 第4张

  4. 放入蒸锅中在次发酵，1小时后直接开火蒸，上气以后调至中火8分钟，关火后再闷2分钟

    老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤图 第5张

  5. 好吃松软的小花卷就出锅啦~

    老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤图 第6张

小贴士

1.揉面可以参考馒头揉面技巧和发酵方法
2.如果掌握不好卷花的技巧，可以筷子直接压中间
3.发酵两次的面会更蓬松
4.面筋不好擀开的时候将面团静置15分钟，醒一下
5.如果不喜欢太蓬松的口感，可以直接略过第一次发酵

Tags：香花 老人 小朋友
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