想这个味道好久了，情人节搞起来
用料
| 干黄豆 | 150克 |
| 清水 | 1200ml |
| 葡萄糖酸内酯 | 3g |
| 卤汁（香菇丁、木耳丁、鸡蛋） | 适量 |
美味豆花豆腐脑的做法
干黄豆150g提前一天晚上泡发，然后加入1200ml清水，料理机或者豆浆机榨汁。
最关键的一步就是过滤，我分了2步，第一次两个漏勺滤去大豆渣，最后一步用纱布在滤过一次，（没有纱布，可以用一次性洗脸巾代替）。两次过滤后的豆汁大火烧开，加入3g内酯，不停搅拌，中小火煮熟即可倒出来凝固定型了。
静止10分钟后就变成凝固的豆花了
做卤汤：黑木耳丁、香菇丁，爆炒后加入清水、生抽、老抽，胡椒粉等调料，大火烧开后打入鸡蛋花，勾芡后加入香油出锅
配上自制的油条，完美
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