烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 小吃

自制奥尔良风味手工小香肠

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.28W
自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图

孩子们都喜欢奥尔良烤鸡翅的味道，于是我就想着把香肠也做成这种味道的。我将香肠蒸熟都弄成小段的放到了冰箱里冷冻，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中用油煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，还可以直接放入微波炉加热，也可以提前化冻刷油放入烤箱烤上色就可以，还可以直接放电饭锅里和米饭一起出锅，用来做早餐尤其好。

用料  

肠衣 (选择细一点的肠衣做出的香肠小巧可爱）
猪肉 2000克（肥瘦肉按自己喜欢的比例就可以，也可以全部都放瘦肉）
奥尔良烤鸡调料 110克
盐 10克
干淀粉 200克（我用的是土豆淀粉）
黑胡椒碎 2~3大勺（粉也可以）
混合香草 1大勺
高度白酒 40克

自制奥尔良风味手工小香肠的做法  

  1. 将肉切成小块或者是买来的肉馅（不要买现成的，最好是自己选肉洗完再让店家绞碎）用料理机搅成细腻的肉泥（这种香肠肉泥越细腻越好）放入盆中，加入白酒顺着一个方向搅拌均匀

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第2张

  2. 将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中还是顺着原来的方向搅匀

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第3张

  3. 放入烤鸡料、黑胡椒、香草、盐依然是顺着原来的方向搅打上劲，将调料完全搅打进肉泥里，然后腌制2个小时以上，搅好的肉泥非常的粘稠，可以取一勺放入煎锅中煎一下尝一下味道

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第4张

  4. 肠衣灌制之前将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，绞肉机去掉里面的绞肉刀，将一整根肠衣都套在灌肠的圆筒上，一定要先搅出一丁点肉，在往上套肠子会更容易

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第5张

  5. 然后用勺子往进肉孔中放肉，摇动摇把，肉就灌倒肠衣中了。最好两个人一起操作，会更省事，一个人放肉摇动摇把，另一个人将肠衣用手轻轻握住控制它的向下的速度，这样灌出来的肠子会饱满

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第6张

  6. 可以先将肠衣的底部打个结，边灌肠边按照10厘米左右的长度捏一下肠衣留出系绳的位置，也可以一根肠子全部灌完后，再将底部先系上，然后按照自己的喜欢分段系上就可以了，肠子灌得不紧也不松的程度就可以

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第7张

  7. 将每段肠子上用针或者牙签将有气泡的地方扎一下，便于晾晒的时候空气的排除

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第8张

  8. 将灌好的香肠挂到阳光不能直射的地方晾一天或者一晚上，表皮变干即可以

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第9张

  9. 将香肠取下来放到蒸锅中大火烧开，中火蒸15分钟即可，也可以用小火保持不开锅的状态煮15分钟，不过煮的掌握不好火候容易将肠衣弄破，而蒸的就不会，我蒸的肠子没有一点肠衣的破损

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第10张

  10. 蒸好的肠子晾凉后用剪刀在系绳的地方剪开去掉绳子，将小香肠放入保鲜袋中冷冻保存，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，还可以直接放入微波炉加热，也可以提前化冻放入烤箱烤上色就可以，还可以直接放电饭锅里和米饭一起出锅

    自制奥尔良风味手工小香肠的做法步骤图 第11张
Tags：香肠 奥尔良 手工
猜你喜欢
奥尔良鸡翅（自制奥尔良腌料）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良鸡翅（自制奥尔良腌料）方法 自制美味奥尔良烤鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制美味奥尔良烤鸡腿方法 自制奥尔良烤鸡翅「无奥尔良烤料添加」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奥尔良烤鸡翅「无奥尔良烤料添加」方法 自制台湾脆皮肠.QQ肠（原味、黑胡椒味、孜然味、奥尔良味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制台湾脆皮肠.QQ肠（原味、黑胡椒味、孜然味、奥尔良味）方法 奥尔良口味 黑胡椒口味 自制小香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良口味 黑胡椒口味 自制小香肠方法 超简单自制奥尔良烤肠火腿肠食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单自制奥尔良烤肠火腿肠方法 🍗新奥尔良风味炸鸡翅🍗 （㊙️含自制奥尔良腌粉配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的🍗新奥尔良风味炸鸡翅🍗 （㊙️含自制奥尔良腌粉配方）方法 新奥尔良风味小香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味小香肠方法 奥尔良风味小香肠的做法步骤详细图,操作简单味道好 奥尔良味小烤肠（鸡肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良味小烤肠（鸡肉）方法
相关文章
奥尔良烤肠如何做才美味，怎么做奥尔良烤肠简单又好吃 懒人做法——奥尔良小香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人做法——奥尔良小香肠方法 麦香鸡柳（奥尔良风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的麦香鸡柳（奥尔良风味）方法 快手菜.新奥尔良风味鸡翅.食谱大全及做法，烹饪好吃的快手菜.新奥尔良风味鸡翅.方法 快手奥尔良风味烤箱虾食谱大全及做法，烹饪好吃的快手奥尔良风味烤箱虾方法 焖鸡（奥尔良风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的焖鸡（奥尔良风味）方法 自制超美味的奥尔良烤翅食谱大全及做法，烹饪好吃的自制超美味的奥尔良烤翅方法 自制新奥尔良口味腌料食谱大全及做法，烹饪好吃的自制新奥尔良口味腌料方法 奥尔良灌肠如何做才美味，怎么做奥尔良灌肠简单又好吃 自制川味香肠（手工灌肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制川味香肠（手工灌肠）方法
热门文章
自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠方法 自制奥尔良烤翅～好吃到舔手指食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奥尔良烤翅～好吃到舔手指方法 自制新奥尔良烤鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制新奥尔良烤鸡腿方法 自制新奥尔良烤鸡翅食谱大全及做法，烹饪好吃的自制新奥尔良烤鸡翅方法 美味炸鸡排奥尔良风味食谱大全及做法，烹饪好吃的美味炸鸡排奥尔良风味方法 自己配的奥尔良粉做奥尔良鸡翅食谱大全及做法，烹饪好吃的自己配的奥尔良粉做奥尔良鸡翅方法 自制：新奥尔良烤翅中食谱大全及做法，烹饪好吃的自制：新奥尔良烤翅中方法 自制新奥尔良腌料（简单好味！！）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制新奥尔良腌料（简单好味！！）方法 自制奥尔良烤鸡口味的汉堡包🍔食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奥尔良烤鸡口味的汉堡包🍔方法 奥尔良自制手扒鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好 奥尔良味脆皮肠.早餐肠.儿童肠食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良味脆皮肠.早餐肠.儿童肠方法 奥尔良风味干锅菜花食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良风味干锅菜花方法 鸡翅包饭奥尔良风味食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡翅包饭奥尔良风味方法 新奥尔良风味凉拌虾食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味凉拌虾方法 奥尔良风味酥脆炸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良风味酥脆炸鸡方法
热门搜索
烤箱料理茄汁排骨 提早 小美黄花鱼 油泼面干拌面 火龙果炒虾 美白养颜木瓜奶 用苹果皮做的梅花 爆辣鸡 薯片脆烤鸡翅 健康的春日早餐 简易版小饼干 萝卜丝蛋虾汤 黑椒土豆片 翡翠烩素鲍 南瓜牛奶红豆卷 午餐之油泼面 牛肉烧大白菜 入口即化珍妮曲奇 樱桃冰糕 可丽可丽饼 烤芝士扇贝 蒜苗炒熏干 番茄牛肉片汤 可可糯米华夫 簡單煎牛扒 琥珀巧克力牛奶 砂糖牛奶软排包 无吉利丁木瓜椰奶冻 新手版蔓越莓饼干 火龙果电饭煲蛋糕 自制蛋糕切割神器 鸡胸肉盖浇饭 夏日冬瓜烧 鲜奶荔浦芋冰淇淋 双色枫糖栗子面包 蔬菜排骨汤 沙丘 椰子绿豆糕轻食 虾仁芥菜粥 香辣脆皮猪蹄 奶盖乌龙茶 红枣燕麦山药蒸糕 超香的椰蓉奶黄馅 灵芝陈皮汤 肉末煸豆角 芹菜香干炒胡豆瓣 蛋羹辅食 毛豆炒杂烩
推荐内容
鲜嫩多汁『奥尔良风味香煎鸡胸肉』食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜嫩多汁『奥尔良风味香煎鸡胸肉』方法 新奥尔良风味烤鸡翅食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味烤鸡翅方法 烤金针菇（奥尔良风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤金针菇（奥尔良风味）方法 新奥尔良风味炸鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味炸鸡腿方法 奥尔良风味烤排（烤肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良风味烤排（烤肉）方法 奥尔良风味烤鸡烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良风味烤鸡烤箱方法 香暖的奥尔良风味肠怎么做好吃又简单 新奥尔良味玉米鸡肉肠食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良味玉米鸡肉肠方法 奥尔良鸡肉香肠披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良鸡肉香肠披萨方法 新奥尔良风味红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味红烧肉方法 新奥尔良风味炸猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味炸猪排方法 正宗美味的奥尔良味脆皮肠怎么做 地道的奥尔良烤猪手怎么做,如何烹饪奥尔良烤猪手才更好吃 奥尔良风味鸡翅包饭食谱大全及做法，烹饪好吃的奥尔良风味鸡翅包饭方法 新奥尔良风味Mac & Cheese食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味Mac & Cheese方法 新奥尔良风味烤鸡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的新奥尔良风味烤鸡肉方法
最近更新
  • 韭菜炒鸡蛋这样做，清清爽爽，不油不腻
  • 谁都会做的土豆饼
  • 宝宝辅食 肉松
  • 五花肉白菜千层锅（豚バラ白菜鍋）
  • 宝宝辅食：芋泥蛋糕盒子
  • 建德干菜肉酥饼
  • 包菜蛋炒饭
  • 虾皮胡萝卜粥
  • 竹荪排骨
  • 快手菜～芹菜炒鸡蛋
  • 新手芋泥蛋糕
  • 银鱼蔬菜小米粥
  • 秘制烤鸡
  • 妈妈的咸汤圆
  • 猪骨玉米虫草花芡实莲子干贝枸杞汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.