章鱼烧🐙

这是女儿每回必点的小吃！正好家里添了一台摩飞（老婆的最爱）！安以下的量，大概一次24个章鱼烧🐙！

用料  

章鱼烧🐙的做法  

1. 准备材料。
   1.章鱼烧粉120克+250克水+鸡蛋2个，搅拌均匀备用。
   2.洋葱、包菜各少许切丁备用。

2. 章鱼🐙也切丁备用。（也可以添加大虾，看个人口味）

3. 浇注章鱼烧粉糊🐙
   1.加热莫飞模板，均匀地刷层食用油。初学者尽可能把莫飞定在中温，温度不要过高，不然手忙脚乱。
   2.把搅拌均匀的章鱼烧粉糊，先倒入已加热的模板中，不要溢出圆孔。
   3.把切好的章鱼🐙放入圆孔中，没入章鱼烧粉糊中。
   4.然后撒上切好的洋葱丁、包菜丁。
   5.再把剩下的章鱼烧粉糊，浇上。如图。
   

4. 成型丸子
   1.浇上的章鱼烧粉糊表面略凝固时，用签子画格子（一般章鱼烧专用模板上都有划线的浅槽）。
   2.用两根签子给圆孔中凝固的章鱼粉糊翻身，把第二次浇上的糊翻入圆孔模型中。这是技巧活，得多练。
   3.成型后的章鱼丸子，每隔3-5分钟，用签子翻身，直至表面金黄、略有焦状。

5. 起锅，添加调味料
   1.把表面金黄、略有焦状的章鱼烧丸子起锅装盘。
   2.按个人口味，依次撒上海苔粉或丝、木鱼花，浇上沙拉酱和照烧酱。

6. 口感真心不比外面的差哦！
   口水～啊！

小贴士

熟能生巧！