从小就喜欢吃花生糖,
嚼起来嘎嘣脆的那种,
记得还和小伙伴们比拼过,
用大门牙来咬整颗的花生糖,
看谁先咬碎...
我的牙可能就是在那个时候被伤害了😓
如今人未老,牙先衰,
稍硬一点的东西已吃不动了😓
对于花生糖的喜爱,
并没有因为牙口的慢慢退化而改变,
硬一点的吃不动,
咱就做软一点的。
在我看来,
牛轧糖就是变身的花生糖。
以花生豆、棉花糖、黄油、奶粉这四样原料做成的牛轧糖,就是最经典永流传绝对不过时的花生糖!
用料
花生豆 | 300克 |
棉花糖 | 300克 |
奶粉 | 200克 |
黄油 | 80克 |
如何做出好吃的牛轧糖你可能只差这一步的做法
看出这是啥了吗?
花椒和盐!
第一步,炒花生豆,
一定要用铁锅小火慢慢炒,
加上盐和花椒,
这样炒出来的花生才够香!
小火慢慢炒
别心急
不用加油,
炒一炒花生自动出油。
不仅仅只是炒熟就够了,
得炒成这种略带焦黄色的!
所有材料事先准备好,
以免做的时候手脚慌乱。
用的闲置电饭锅内胆,不粘,
直接放到煤气灶上开最小火。
融化棉花糖和加入花生豆的过程没有记录下来,改天补上,这个份量刚好做满这一盒。
放置只有微热的时候开始切。
没按模具大小切,感觉那个块头大啦,
自己随意切的,还挺齐整 😛
花生的酥香融合着绵软的奶香,
流口水了吗?😝
包上一层糯米纸,
装袋,封口!
圣诞节就快到啦(๑✧∀✧๑)☀
永远经典的花生牛轧糖,
送人自吃两相宜哟!😋
小贴士
1 花生豆是牛轧糖的灵魂,烤箱烤出的花生豆不够香脆,不要嫌麻烦,小火慢慢炒熟,口感完全不同的!
2 需要软一点口感的,棉花糖融化的时间可以短一些。