春季小食香甜槐花饭

春天到了，总是怀念小时候的槐花蒸饭，又香又甜，总能多吃半碗饭。
那时候没什么讲究，直接将花放到饭锅里面和饭一起蒸。
前段时间看到下厨房有人做的槐花麦饭和之前我吃的不一样，总想试试。无奈菜场没卖的，念叨很久。
前几天老爸爬山时看到槐花开了，就顺便摘了点。这个对现在这个社会真是绝对天然无污染绿色食品。刚好也给家里小屁孩尝尝我小时候的美食，虽然不是一个吃法，但也不错！😁😁😁

用料  

春季小食香甜槐花饭的做法  

1. 1.摘来的槐花有点大了，香味没那么浓郁，将花梗摘除，仔细检查有没有小虫子。
   2.最好选择未开放的槐花，还要将不好的摘除。

2. 3.将槐花用冷水泡10分钟，可以把虫子v泡出来，再用滤网在水龙头下冲洗干净；
   4.将洗净的槐花放置在滤网上沥干水分，一定多拨动槐花，使其基本沥干，否则后面洒面粉就会起坨；
   5.将混合的玉米面和普通面粉，一点点洒在槐花上，不停翻动槐花，不能一次性倒入所有面粉，等每一朵槐花都均匀粘上面粉之后就不要再洒了；

3. 6.将粘好面粉的槐花放入蒸锅，蒸10-15分钟；
   7.我这个槐花开大了，粘的面粉多，需要15分钟；

4. 8.蒸好的槐花加入蒜蓉（蒜蓉一定要细，否则口感不好），再加一点盐就好，不然咸了就感觉不到槐花的香甜了，最后加一点香油一起搅拌均匀即可；
   9.因为家中没有香油，直接用的色拉油烧热，淋在了放了盐和蒜泥的槐花上，口感还不错！

小贴士

1.槐花一定要挑选未开花的，避免香气流失，和小虫子；
2.面粉需要一点点洒，否则容易成坨；
3.蒜蓉其实是中和了槐花的寒凉，胃寒或者肠胃虚弱的人要少吃，小孩和老人也要少吃；