•——「🥮 ︎𝑚𝑜𝑜𝑛 𝑐𝑎𝑘𝑒 」
月有阴晴圆缺ෆ⃛🌕
饼有香酥软糯𓋜🦋•
经过多年与月饼的相爱相杀
终于决定与月饼温柔和解
买现成食材
DIY各种自己喜欢的馅料
美貌又颜值在线の「桃山皮月饼」
🌼🍃. .. 美好的月饼🥮
🌕花好月圆，好梦圆圆
2021.9更新🆕
用料
| 食材from： | 某宝 烘焙店 |
| 一个月饼所需材料 | 50g |
| 桃山皮 | 15g |
| 馅料（蔓越莓/金沙奶黄馅） | 半个4g |
| 金奇香咸蛋黄 | 31g |
高颜值de桃山皮月饼的做法
某宝下单
月饼🥮皮：推荐「苏旺 桃山皮」
（我喜欢牛奶🥛、抹茶🍵、巧克力
🍫、红酒🍷、黄金奶黄味）
月饼馅料：按喜好自选。
咸蛋黄：推荐金奇香品牌。
❶ 处理咸蛋黄
买回来的咸蛋黄，放置室温。
碗里倒入10g白酒，咸蛋黄滚一圈，去腥、增油。
❷ 备料
👉🏻桃山皮取出。揉匀
分成15g/个的小圆球。
👉🏻制作黑芝麻坚果仁馅料，
熟黑芝麻+腰果+杏仁+核桃
打磨至出油成团。
称出31g每个的重量，捏成圆饼。
👉🏻咸蛋黄放凉后，对切一半4g。
❸ 制作
把咸蛋黄放在黑芝麻馅料上，团成圆球。
桃山皮按压成薄片，包裹住圆球，
整成圆柱形，放进月饼模具中，
按压成型（左手稳住模具，右手向下使劲按压）。
❹ 成型
小心的推出月饼到垫了油纸的烤盘上，
再放上点缀用的金箔。
❺ 烤制
烤箱设置120°
上下火🔥
预热5分钟
烤盘垫油纸，烤10-15分钟即可。
❻ 存放
晾凉，放入密封盒，室温或冷藏放三天，回油。
回油后的月饼更加软糯鲜香。
一周内吃完。
参考官方做法❶
官方做法❷
官方做法❸
「果味桃山皮月饼」
皮25g
馅25g
🈴50g/枚
『红酒蔓越莓·桃山皮月饼』
红酒皮 25g
金沙奶黄馅15g
蔓越莓馅10g
成品 🈴50g/枚
「桃山皮黑芝麻手作月饼🥮」
墨黑桃山皮：15g
黑芝麻坚果仁：31g
咸蛋黄：4g
月饼🈴 50g
DIY各种口味的桃山皮月饼🥮
配上包装，可以赠送亲朋好友
50克包装盒/4枚
小贴士
❤️推荐苏旺桃山皮，順南低糖馅料
烹饪屋
