用料
| 油皮材料： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 60克 |
| 水 | 80克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 油酥材料： | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 75克 |
| 肉馅材料： | |
| 猪肉末 | 250克 |
| 生姜末 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 胡椒粉 | 0.5勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 表面装饰： | |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
鲜肉月饼-黄油版的做法
黄油先室温软化好，然后把油皮所有材料放入面包机，选择和面程序20分钟，表面出筋就可以了
油皮和好了
油皮放入保鲜袋醒面15分钟，然后把油酥部分放入盆里手动和好一个面团，放入保险袋也醒面15分钟
猪肉末放入碗中，加入材料表里的材料，顺时针搅拌均匀
把油皮分成12份
油酥也分成12份，记得保鲜膜盖好，不然容易干掉
油皮压扁，然后把油酥包入里面
收口像包包子一样
然后收口往下，压扁再擀成长条，向上卷成图片的样子
12个全部卷好，这是第一卷
开始第二卷了，把第一卷压扁，然后从上往下卷
这是卷好得样子
将卷好的面团从中间往下按，再将两端并拢
擀成圆形面皮，包好肉馅，收口朝下
放入纸托里
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱180度预热，中下层烤30分钟左右
出炉啦
来，吃一口😄，酥酥的，很好吃
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