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老式伍仁叉烧大月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.02W
老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图

小时候的味道，怀念！

用料  

中筋面粉 360克
花生油 88克
转化糖浆 243克
枧水 10克
馅料 3200克
蛋黄（刷表皮） 1个

老式伍仁叉烧大月饼的做法  

  1. 自制的

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第2张

  2. 将花生油、枧水、转化糖混合搅拌均匀

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第3张

  3. 筛入面粉

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜放置1小时

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第5张

  5. 制作老式伍仁馅

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第6张

  6. 制作馅

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第7张

  7. 分成800克1个

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第8张

  8. 分别2块面皮包馅

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第9张

  9. 印模

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第10张

  10. 用毛刷轻轻扫去表皮面粉，轻轻喷一层水放入烤箱

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱200度预约8分钟，放入烤8分钟左右取出刷上蛋黄液（加几点水和几滴香油和蛋黄混合）

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第12张

  12. 调回150度再烤15分钟左右（每个品牌的烤箱温度不一样，根据情况定时间）

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第13张

  13. 出炉

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第14张

  14. 放凉后打包

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第15张

  15. 完美

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第16张

  16. 美味，小时候的味道

    老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤图 第17张
Tags：伍仁 月饼 叉烧 老式
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