老式月饼🥮

用料  

老式月饼🥮的做法  

1. 把糖浆、糖稀、油加入盆中拌匀

2. 加入面粉

3. 把面粉和糖油液体混合揉成团，如果感觉太硬中间加点水

4. 老式月饼的皮软硬度如何判断，按压皮时边上刚刚出现一点裂纹，一点哦，裂纹太大说明太干了，一点裂纹都没有，说明皮软了，

5. 我做的125克的月饼🥮，皮70克、馅料55克，皮包馅

6. 收口滚圆

7. 放模具中

8. 按压成型

9. 表面喷水，烤箱预热210度，先烤5分钟定型

10. 刷蛋黄液

11. 烤箱200度烤20分钟左右