★滿媽廚房★
正是吃南瓜的時節，最近也做了一些南瓜泥，南瓜餅乾等。看着家裏還剩下的一小塊南瓜，總想把它消滅掉。
如果你喜歡吃粘糯的，那這款南瓜餅一定會符合你的口味，外焦裏嫩。我加了一些自制的棗泥，如果你不喜歡做的很複雜，直接在揉麪的時候加糖就好。
最好用吸油紙吸出多餘的油脂，趁熱食用，涼了會有一些油膩的感覺。
油炸糯米食物，比較難消化，小寶寶最好不吃。
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用料
| 南瓜 | 70克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 棗泥 | 30克 |
| 白芝麻 | 3克 |
南瓜棗泥餅的做法
南瓜一小塊，去皮切片。
上鍋蒸15分鐘左右。
蒸好後，過篩成南瓜泥。
過篩後很細膩，這樣後期揉出的麪糰更光滑。
將南瓜泥先少量加入到糯米粉中。
用筷子攪拌，再逐步加入南瓜泥，直到能夠揉成麪糰。
南瓜泥不一定都要用上，因爲麪粉的吸水性不同，我最後大約用了多一半就成了麪糰。
揉到麪糰不粘手，有一點溼軟的感覺，像是湯圓的麪皮。
我預計是做4個，將麪糰揉成長條，分成4等份。
自制棗泥：
將棗煮熟，去皮去核。
將棗肉裝入保鮮袋或裱花袋，用擀麪棍碾成泥，棗泥就做好了，多出來的部分可以冷凍儲存。
包入適量的棗泥，包成圓球，輕輕壓成餅狀。
撒上一些芝麻（黑白都可以）
我使用的橄欖油，中火煎熟，正反面都變金黃色即可
出鍋後放在吸油紙上，將油控幹，趁熱吃，外酥裏糯，涼了之後會感覺油膩。
裏面的餡料可以自己隨意搭配，我喜歡甜一些的口味，比如棗泥、豆沙。
糯米的食物一定要趁熱吃，過油的糯米食物比較難消化，每次食用要控制量。
小貼士
如果怕上色不均勻，可以用小火慢慢煎，但是中火直接煎出來的省時，外皮酥脆，需要有一定基礎才能靈活掌握。
無論將麪粉加入南瓜 還是南瓜加入麪粉中，都少量分批添加，這樣比較有把握。
有人不喜歡糯米那麼粘糯的感覺，可以一部分糯米粉加一部分大米粉，口感也是不錯的。
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