🌸杏仁花花酥🌸

無意中發現冰箱裏的幾條5月份要到期的黃油，決定消滅掉，於是想起了做這個花花酥，剛好也拍了照，就記錄一下吧。
以下材料是24個花花酥的用量配方，我圖片是翻了倍（48個）做的，圖文不太對版😄

用料  

🌸杏仁花花酥🌸的做法  

1. 準備並稱量好所有材料。

2. 黃油提前軟化，至用手指可以輕鬆按壓的狀態。想偷懶少洗盆，所以把A類材料的蛋液、細砂糖、黃油全部放到一個打發盆裏了。

3. 把B類的5種粉類材料混合過篩後，也放到另外一個盆裏，注意攪拌均勻。一旁備用。

4. 用電動打蛋器打發A類材料。這是剛開始低速攪動時的狀態。

5. 接着開中高速繼續攪打，直至呈現軟膏狀。讓這幾種A類材料充分混合，杜絕出現油水分離狀態。

6. 把混合好的B類粉類材料，小心倒入打發好的A類材料中，用橡皮刮刀拌勻。

7. 攪拌至圖中無干粉狀態。

8. 取出準備好的模具和烤盆。

9. 稱量分割花花酥小麪糰，每一個的重量大約爲22克左右。

10. 搓圓小麪糰，在裝有杏仁片的碗裏滾一下，粘上杏仁片，填入花型🌸模具按壓整理好，可以再適當鋪些杏仁片上去並按壓，然後以小刮刀輔助小心轉移到烤盆上。

11. 依次整形好的花花酥。烤箱190℃預熱10分鐘。

12. 用手指在每個花花酥麪糰的中間，輕按一下戳個洞洞，防止烘烤時鼓起來。然後均勻刷上蛋液。

13. 送入預熱好的烤箱，調轉180℃烘烤20分鐘。怕上色不均勻，我是中途拿出來調了一下烤盆方向；上色滿意時加蓋錫紙，我是剩下6分鐘左右蓋的錫紙。
    各人烤箱脾氣不同，記得自個兒調整好溫度和時間哦。

14. 出爐了。

15. 成品。

16. 再來一張😄😋

17. 拿小袋子打包，零食隨時有。

18. 下午茶小點心。

小貼士

天氣熱的話，整形慢的，可以把麪糰放冰箱冷藏一會兒再整，防止跑油。