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【自制燒烤】

欄目: 菜譜視頻 / 發佈於: / 人氣:3.06W
「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟

沒油煙的燒烤，當然得烤箱出場幫忙。

連串串都不用，直接把食材放在錫紙上，用調好的燒烤醬汁裏裏外外安撫到位，這準備工作也就完成得七七八八了。

對了，肉類是比較難熟、難入味的，除了要在表面劃些花刀外，最好也給它提前醃製一下~

用料  

主料
雞中翅、小熱狗腸、玉米、蝦、四季豆、香菇、蓮藕 適量
醃雞翅
薑片 適量
蒜 1瓣
鹽 3g
黑胡椒粒 少許
燒烤醬汁
蒜 3瓣
辣椒麪 5g
辣椒粉 5g
熱油 適量
生抽 15g
料酒 15g
老抽 5g
辣椒醬 10g
燒烤醬 10g
孜然粉 5g
孜然粒 3g
白芝麻 3g
食用油 適量

【自制燒烤】的做法  

  1. 將蓮藕去皮洗淨後切薄片；小熱狗腸切花刀；香菇洗淨後切花刀

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第2張

  2. 姜去皮後切片；蒜去皮後一部分切片，一部分切末

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第3張

  3. 四季豆去掉頭部和根部後切大段；玉米粒用牙籤串好
    *玉米也可以直接切塊。

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第4張

  4. 雞中翅洗淨後劃花刀方便入味

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第5張

  5. 再加入薑片、蒜片、黑胡椒粒和鹽攪拌均勻，醃製15分鐘入味

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第6張

  6. 現在來準備燒烤醬汁：將蒜末、辣椒麪、辣椒粉倒入碗中攪拌均勻，放一旁備用

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第7張

  7. 另拿一個小碗，加入燒烤醬、辣椒醬攪拌均勻，再加入老抽、生抽、料酒、白芝麻、孜然粉和孜然粒攪拌均勻

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第8張

  8. 鍋中燒熱油，倒入第3步準備好的混合辣椒麪中攪拌均勻

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第9張

  9. 再往碗裏倒入第4步準備好的燒烤醬攪拌均勻，燒烤醬汁就做好啦
    *如果燒烤醬汁比較濃稠，可以適量加點清水攪拌均勻。

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第10張

  10. 烤盤鋪一層錫紙，刷上一層食用油後，擺上雞中翅、鮮蝦、小熱狗腸、四季豆、玉米、香菇和蓮藕

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第11張

  11. 再在食材表面刷一層燒烤醬汁

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第12張

  12. 烤箱200度預熱5分鐘，烤15分鐘後取出，再刷一層燒烤醬汁，放回烤箱繼續烤10分鐘即可
    *溫度時間僅供參考，大家制作時可以根據自家烤箱的情況來適當調整，烤時要多留意食物的上色情況。

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第13張

  13. 噔噔！超級好吃的自制燒烤就做好啦~

    「自制燒烤」的做法圖解 「自制燒烤」的做法步驟 第14張
Tags：自制燒烤 燒烤
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