粉絲蟹煲

昨日小兒子生日，他姑姑送來四隻很生猛又大隻的蟹。什麼蟹？？我不認識哦！不過什麼蟹我都喜歡就是了。昨天現蒸了兩隻，留兩隻讓你自己看着辦。今天拆了一隻做了粉絲蟹煲。加了1勺廣式豆瓣醬，如果能吃辣可以加郫縣豆瓣醬，加點新鮮辣椒。

用料  

粉絲蟹煲的做法  

1. 粉絲用水泡軟。

2. 備好姜蔥蒜

3. 蟹拆開，去掉腮與心。蟹鉗用刀背敲裂，蟹身斬四件。

4. 撒上面粉，特別是斬面多粘點麪粉。

5. 開大火熱鍋，倒入油。

6. 放入蟹稍微煎炸一下（家裏油少不像酒店，翻動一下）

7. 將蟹盛起來，不用洗鍋放入姜蒜

8. 加入豬肉，鹽，醬油，豆瓣醬，糖翻炒幾下。

9. 放入粉絲，再加大半碗水煮開後關火。

10. 將粉絲盛入砂鍋，蟹件擺在粉絲上面。

11. 開大火煮開就可以關火了，撒上蔥絲加蓋燜一下。

12. 粉絲很好吃。